火锅制作中调味品的加工应用及使用窍门
火锅中的众多调味料有它们各自不同的风味特点，它们都有被油脂溶解或通过加热而被水解的共同属性。由于脂溶性和水溶性的差别，调味料所呈现的风味口感也有所不同...
13 / 12 / 2024 | 行业资讯Read More >
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红油、泡椒……多款火锅底料及蘸料工艺配方
对于喜欢吃辣的小伙伴来说，在吃火锅时**要配上一碗独特干碟。把滚烫的食物放进干碟中滚上一圈，食物上带有的火锅里料的香味加上干碟料粉的独特味道，两者相辅相成，给人一种欲罢不能的感觉...
13 / 12 / 2024 | 行业资讯Read More >火锅干碟or油碟？你pick哪一个？
火锅有多种口味可以选择，可以满足不同地区不同人群的口味需求，因此成为许多的心头之爱。提到火锅，当然不能少火锅蘸料，每个人在吃火锅时都有自己的独特配方...
13 / 12 / 2024 | 行业资讯Read More >吃火锅还在纠结吃什么味碟？火锅、干锅、汤锅味碟制作方法
当人们享用火锅时，味碟的搭配是至关重要的，因为它们可以大大提升整体的美食体验。正确的搭配可以使食材更加鲜美，味道更加丰富多样。这篇文章将介绍如何调配吃火锅时常用的味碟，从辣椒油到蘸料，从酱汁到蔬菜配菜。通过合理的搭配，每位食客都可以定制自己口味的味碟...
13 / 12 / 2024 | 行业资讯Read More >关于火锅小料你都了解吗？
当谈到中国美食的时候，火锅往往是其中不可或缺的一部分。它不仅仅是一种饮食方式，更是一种社交的体验，让人们共同享受美食的乐趣。火锅特色之一就是众多的火锅小料。这些小料作为辅助调味品，能够为火锅增添丰富的口感和风味...
13 / 12 / 2024 | 行业资讯Read More >火锅底料如何选，一文带你了解火锅调料区分技巧
在火锅中，调料是赋予食材味道和风味的关键。合理的使用和区分各种调料是制作美味火锅的重要技巧。通常，火锅调料可以分为主料和辅料两大类，并在日常的使用中体现出各自的特色和区分技巧。
13 / 12 / 2024 | 公司动态Read More >
